В туристической отрасли запускают образовательный апгрейд

Кадровый вопрос в туризме выходит на государственный уровень

21 марта 2025 года начал работу Национальный экспертный совет по развитию кадрового потенциала в индустрии туризма и гостеприимства. Для отельеров и управляющих объектами размещения это значимая новость: до конца года совет должен представить предложения по обновлению перечней профессий, специальностей и должностей для всей отрасли. А значит — задать ориентиры, по каким стандартам предстоит готовить персонал в ближайшие годы.

Почему это важно именно сейчас

По словам министра экономического развития Максима Решетникова, отрасль переживает бурный рост: в рамках нацпроектов строятся отели, парки развлечений, горнолыжные трассы и другие точки притяжения туристов. Всё это создаёт спрос на квалифицированные кадры высшего и среднего звена. Как отметил министр, «до 2030 года нам необходимо дополнительно подготовить более 160 тыс. специалистов».

Новый совет займётся координацией сразу нескольких направлений: актуализацией образовательных стандартов, разработкой типовых программ подготовки для высшего и среднего образования, а также формированием нового подхода к утверждению контрольных цифр приёма — с учётом реальных задач и запросов бизнеса.

Устаревшие профессии против реальных потребностей отеля

Сопредседатель совета, директор АНО ДПО «Академия гостеприимства Космос» Анна Кувайцева пояснила, что в перечни профессий и должностей будут добавлены все современные направления, а анахронизмы — исключены. По её словам, действующий рекомендованный перечень профессий не всегда отвечает актуальным запросам отрасли: «Переход на практико-ориентированную модель — это давнишний запрос отрасли».

Конкретные примеры привёл генеральный директор ООО «Мрия» Самвел Саруханян. Он обратил внимание, что учебные заведения до сих пор готовят буфетчиков, хотя эту специальность впору заменить на официанта шведской линии. При этом в перечнях отсутствуют такие важные для гостиничного бизнеса профессии, как батлер, консьерж и директор по питанию. По его наблюдению, выпускники массово хотят стать генеральными менеджерами — профессии, которой в системе образования формально не существует.

Эксперт рассказал, что сейчас готовится атлас профессий, на основе которого можно будет корректировать Федеральный государственный образовательный стандарт. Он предложил перейти на практико-ориентированный подход: чередовать учёбу и работу блоками по шесть месяцев или по три месяца, а профессиональные знания внедрять уже с первого курса.

Отдельная тема — многофункциональность сотрудников. Саруханян отметил, что, оканчивая учебное заведение, специалист должен владеть как минимум тремя смежными специальностями: «Повар, он же пекарь, он же и кондитер. А официант должен понимать, как работает бармен и бариста». Пока же система образования, по его словам, готовит узких специалистов, не связывая смежные профессии между собой.

Цифровизация и soft skills остаются слепой зоной

Президент Российского союза туриндустрии Илья Уманский подтверждает: программы среднего специального образования не успевают за изменениями в индустрии. Современные отели активно используют онлайн-бронирование, системы управления гостиницами, CRM-системы и Big Data для анализа спроса — но эти темы в учебных программах либо рассматриваются поверхностно, либо не рассматриваются вовсе.

Не готовы колледжи и к тренду на экологичность: всё больше отелей переходят на «зелёные» стандарты, но специалистов, способных работать в этих реалиях, система образования пока не выпускает.

Отдельная проблема — базовые soft skills. В гостиничном бизнесе, где персонал постоянно взаимодействует с гостями, критически важны умение общаться, гасить конфликты и работать в мультикультурной среде. Этим навыкам, по мнению экспертов, уделяется слишком мало внимания.

Ещё одна болевая точка — многозадачность. Гостиничные администраторы на практике работают в режиме «три в одном»: принимают звонки, обрабатывают брони и решают вопросы гостей одновременно. Но в учебных программах этот навык часто остаётся за кадром.

Что предлагают изменить в высшем образовании

По словам Ильи Уманского, выпускники вузов сталкиваются с теми же вызовами: ограниченный выбор специализаций, дефицит практических навыков и нечёткое понимание карьерных перспектив в отрасли. «Сейчас квалификация выпускников не соответствует требованиям индустрии. Низкая привлекательность образования в сфере туризма для абитуриентов ведёт к низкому базовому уровню студентов», — отметил он.

Среди новых направлений подготовки, которые он предлагает ввести: управление устойчивым туризмом, цифровая трансформация в туризме и гостеприимстве, международный туризм, а также профили цифрового маркетинга в туризме, управления гостиничными сетями и управления развитием туристских территорий.

Что это значит для владельцев отелей

Для управляющих небольшими и средними объектами размещения инициатива совета — сигнал, что дефицит квалифицированных кадров признан на государственном уровне и в ближайшие годы стоит ожидать изменений в системе подготовки специалистов: от администраторов до директоров по питанию. Пока эти изменения формируются, задачи многозадачности, цифровизации и работы с гостями по-прежнему приходится закрывать силами самого объекта — и удобные инструменты автоматизации становятся одним из способов компенсировать нехватку готовых кадров на местах.