Дайджест HоRеCа: самое важное в индустрии гостеприимства за минувшую неделю.

Дайджест HoReCa: главные новости индустрии гостеприимства за неделю

Собрали для вас самые заметные события и аналитику из мира отелей, санаториев и делового туризма за минувшую неделю. Обзор основан на еженедельной подборке отраслевой прессы, которую готовит команда Shelter PMS, — от хода реестра классифицированных объектов до дискуссии о будущем сайтов гостиниц в эпоху ИИ.

Реестр Росаккредитации: половина отелей страны пока вне закона

До 1.09.2025 все отели, глэмпинги, санатории и гостевые дома в России обязаны зарегистрироваться в Едином реестре классифицированных объектов Росаккредитации. Регистрация стартовала еще в январе 2025 года. Команда Shelter PMS ранее подробно рассказывала о том, кому и как необходимо проходить регистрацию — материал доступен на shelter.ru/news/guesthouse.

Тем не менее на конец прошлой недели аккредитацию прошли лишь 45% отелей по стране. Ситуация особенно тревожная в нескольких регионах:

• Тюменская область — только 36% гостиниц;
• Краснодарский край — 39% из 3523 отелей;
• Санкт-Петербург — 45% из 1350 объектов.

В список отстающих также попали Дагестан, Ставропольский край, Московская и Ленинградская области, Калмыкия, Башкирия, Приморский край и Якутия. А лидером по дисциплине стала Магаданская область: там в реестр вошли уже 86% отелей (19 из 22).

Объекты, которые останутся в серой зоне, сервисы бронирования обязаны исключить из своих баз. Сейчас путешественникам по России доступно 1.169.200 номеров, и, по оценке NF Group, только 13% из них можно назвать качественными.

Санатории теряют персонал: дефицит кадров достиг 40%

Практически все санатории страны испытывают острую нехватку сотрудников — до 40% штата, включая врачей, средний медицинский и линейный персонал. Около 60% региональных здравниц не хватает именно медиков, а самый большой дефицит — среди аллергологов, эндокринологов и иммунологов.

Причины кадрового кризиса эксперты видят в демографическом спаде, миграции молодежи из небольших городов и росте зарплат в частных клиниках, куда переходят врачи и медсестры из санаторного сектора.

Рост расходов на персонал заметно бьет по экономике объектов: если раньше на оплату труда уходило около 30% всех расходов, то сейчас эта доля превышает 40%.

Отельные бренды снижают комиссии и стандарты ради маржинальности

Гостиничные операторы и франчайзеры идут на уступки собственникам объектов: снижают комиссии, смягчают требования к стандартам, увеличивают сроки реновации и предоставляют отсрочки платежей. Причина — низкая коммерческая эффективность брендов, из-за которой собственники все чаще задумываются о выходе из партнерских соглашений.

Ключевой фактор — разрыв между темпами роста эксплуатационных расходов (+4% за прошлый год) и доходности на номер (RevPAR вырос всего на 1.8%).

Среди конкретных изменений:

• управляющие компании вынуждают ОТА снижать комиссионные отчисления;
• часть объектов переводят на собственные системы управления отелями;
• отдельные бренды снижают стандарты качества, предлагая переход на новые soft-бренды;
• растет внимание к аудиту пищевых отходов, отказу от пластика и сокращению эксплуатационных издержек.

Подробнее о тренде — в материале HORECAINSIDER.RU.

Деловой туризм: командировки смещаются в регионы

Москва и Санкт-Петербург остаются главными направлениями деловых поездок, но их доля сокращается — на -10% и -14% к прошлому году соответственно. Сейчас на Москву приходится 24% всех командировок (-2% к 2024), на Санкт-Петербург — 10% (-1%). При этом Сочи продолжает укрепляться, набрав +6% за год и долю в 5%.

Одновременно растет число деловых перелетов в города с промышленным и логистическим профилем. По итогам полугодия в топ-10 самых востребованных для командировок городов вошли: Сочи (+6%), Екатеринбург (-1%), Красноярск (+5%), Казань (-5%), Иркутск (+12%), Новосибирск (+3%), Уфа (+6%) и Тюмень (+8%).

В ГК «Аэроклуб» отмечают выраженный сдвиг деловой активности в сторону регионов с реальными производственными мощностями, логистикой и сырьевой инфраструктурой — это отражает более глубокие процессы развития региональной экономики.

Заменит ли искусственный интеллект сайты отелей?

Несмотря на активное распространение ИИ-агентов в индустрии гостеприимства, эксперты уверены: в среднесрочной перспективе сайты отелей сохранят свою значимость.

По прогнозу Gartner, к 2027 году более 40% проектов Agentic AI (ИИ-агентов) закроются. Уже сейчас хостеры и CDN-сети — например, Cloudflare — начали блокировать ИИ-ботов, сканирующих сайты. Причина проста: владельцы брендов не готовы бесконтрольно делиться информацией о себе и предпочитают обмениваться данными с партнерами через контролируемые API и только по собственному усмотрению.

Насколько глубоко ИИ проникнет в конкретный бизнес, определяет сам гостиничный продукт. В эконом-сегменте вероятна полная автоматизация — вплоть до бесконтактного обслуживания. А там, где сервис строится на эмоциональной связи и человеческом факторе — например, в люксовых объектах для возрастной аудитории — присутствие ИИ, скорее всего, останется минимальным.

---

Мир HoReCa продолжает меняться быстрее, чем успевают адаптироваться регуляторные процессы, кадровые рынки и бизнес-модели брендов. Следите за нашим блогом, чтобы не упустить важные тренды отрасли, а полную еженедельную подборку отраслевой прессы от команды Shelter PMS можно найти в их телеграм-канале t.me/shelterpms.