Дайджест HоRеCа: самое важное в индустрии гостеприимства за минувшую неделю.

Дайджест HoReCa: главные новости индустрии гостеприимства за неделю

Команда Shelter PMS традиционно готовит обзор отраслевой прессы и аналитических отчетов horeca-индустрии — Frontdesk24 собрал для вас самые заметные тезисы этого обзора: от делового туризма до автоматизации отелей и ресторанов.

Деловой туризм получит единые стандарты

ГК “Аэроклуб” в партнерстве с Высшей школой бизнеса НИУ ВШЭ и при поддержке Союза Агентств Делового туризма запускает разработку индекса для оценки инфраструктуры делового туризма в России. Индекс будет учитывать сразу несколько групп показателей: социально-экономические факторы регионов (деловая активность, бизнес-климат, инвестиционная привлекательность), транспортную доступность, инфраструктуру для проживания и MICE-мероприятий, наличие такси и трансферов, развитость общественного питания, а также динамику деловых поездок.

Денис Матюхин, председатель совета директоров ГК “Аэроклуб”, отмечает: “Деловые поездки сегодня составляют от 25% всех туристических поездок в зависимости от региона, а объем рынка в 2024-м году вырос на 24% и превысил 1 трлн рублей. Только Москву в 2024-м году с деловой целью посетил каждый пятый турист из российских регионов. Однако текущие стандарты туринфраструктуры часто не учитывают специфику делового туриста”.

Дмитрий Кнатько, доцент Высшей школы бизнеса НИУ ВШЭ, добавляет: “Деловой туризм перестал быть просто командировкой — теперь это самостоятельная индустрия, важная составляющая бренда страны и мощный драйвер развития экономики региона”.

Рестораны экономят время гостей, гости — деньги

Рынок кафе и ресторанов в России за последние четыре года вырос в 2,5 раза и в 2024-м году достиг 2,74 трлн руб. По данным компании “Платформа ОФД”, средний чек в общепите в мае этого года составил 1342 руб. — на 11% выше уровня прошлого года. При этом динамика оборота в апреле-мае оказалась слабее, чем в первом квартале, что говорит о постепенном охлаждении спроса.

Екатерина Петухова, доцент кафедры отраслевых рынков факультета “Экономика и бизнес” Финансового университета при Правительстве РФ, поясняет: “Потребители экономят на товарах роскоши, к которым и относят рестораны. Они предпочитают доставку и комбо-обеды в кафе, экономя при этом не только денежный доход семьи, но и время как главный ресурс нашего столетия”.

Заметен и другой тренд — цифровизация обслуживания. Онлайн-меню, оплата заказа и чаевых через QR-код становятся привычным делом, а роль официанта в оформлении заказа снижается. Александр Якимец, директор по маркетингу и продукту сервиса заказа еды “Чиббис”, отмечает, что автоматизация кухонь (например, на базе iiko), интерактивные меню и терминалы самообслуживания экономят до 15% времени персонала.

Деловой туризм в цифрах: рост продолжается

По данным Минэкономразвития, объем российского рынка делового туризма в 2024-м году увеличился на 25%. Александр Курносов, вице-президент Ассоциации туроператоров России, сообщает, что количество командировок за год выросло, по разным оценкам, на 8-12%.

Кубань заняла третье место среди самых популярных регионов для проведения MICE-мероприятий, уступив только Москве и Санкт-Петербургу. В 2025-м эксперты прогнозируют рост MICE-рынка еще на 10%, а формат поездок “бизнес + отдых” (bleisure-туры) продолжит набирать популярность.

Отдельно выделяется Сочи: там в прошлом году стоимость ночи в отеле для деловых туристов выросла на 23.78%, а число бронирований — на 74% в сравнении с 2023-м годом. Среди причин роста эксперты называют стремление компаний укреплять корпоративные связи, повышать мотивацию персонала и использовать выездные мероприятия как инструмент удержания и привлечения сотрудников на фоне растущей конкуренции за кадры.

Краткосрочная аренда: предложений становится больше, конкуренция — жёстче

Рынок краткосрочной аренды продолжает расти за счет инвесторов, заключивших сделки в период массовой льготной ипотеки, и дефицита гостиничного предложения. Но при сдержанном росте внутреннего туризма конкуренция за арендаторов усиливается, что сдерживает рост цен.

По данным “Авито Путешествий”, количество квартир в краткосрочной аренде по итогам июня выросло на 28% год к году — позитивная динамика зафиксирована во всех 20 наиболее востребованных регионах. В “ЦИАН.Аналитике” отмечают рост базы на 40%, а в “Островке” число апартаментов и квартир увеличилось на 67% за год. Доля этого сегмента в общем объеме инвентаря сервиса выросла за год на 8 процентных пунктов, до 76%.

Автоматизация становится стандартом отрасли

Технологии бесконтактного обслуживания перестают быть экзотикой. В июне этого года в Благовещенске начала работу гостиница Home Sharing с полностью автоматизированным сервисом: продажи строятся на алгоритмах ИИ, заселение происходит бесконтактно по уникальному коду, а чат-бот в круглосуточном режиме отвечает на вопросы гостей. Wi-fi, завтраки, трансфер и экскурсии реализованы через бот-сценарии, а оплата и бронирование полностью переведены в онлайн — наличный оборот в отеле не предусмотрен.

Важно: похожие сценарии уже сегодня реализует Shelter PMS — интеграция с IMOBIS, сервисом настраиваемых автоматических уведомлений и чат-ботов, позволяет отелям выстраивать любые сценарии коммуникации с гостями. Кроме того, на базе IMOBIS можно организовать бесключевой доступ гостя в номер, оснащенный TTLOCK-замками с кнопками для открытия двери. Подробнее о том, как это работает, можно узнать, запросив консультацию на shelter.ru/demo.

Итог

Индустрия гостеприимства продолжает двигаться в сторону автоматизации и более точной сегментации сервисов — как в отелях, так и в ресторанах. Деловой туризм становится самостоятельным направлением со своими метриками и стандартами, а рынок краткосрочной аренды растёт вместе с усилением конкуренции. Для владельцев и управляющих объектов размещения это сигнал: инвестиции в цифровые инструменты и понимание специфики разных сегментов гостей становятся не просто конкурентным преимуществом, а необходимостью.

Обзор подготовлен командой Shelter PMS, которая ведет телеграм-канал t.me/shelterpms — там регулярно выходят подобные дайджесты и новости отрасли.